Dzień dobry:). Dzisiaj podaję obiecany przepis na sernik. Jest bezglutenowy. Z wyczuwalną nutą orzeźwiającego mango. Z dodatkiem białej czekolady. Kremowy. Ma ciasteczkowy spód. I generalnie trudno mu się oprzeć. Polecam upiec w weekend i sprawić sobie i rodzinie dużo przyjemności🤍. Przepis jest na dużą formę o średnicy 29 cm (można upiec w trochę mniejszej, sernik będzie wtedy wyższy), którą należy wyłożyć papierem do pieczenia-spód i boki. 280 g herbatników bezglutenowych mielimy na pył, mieszamy z 60 roztopionego g masła i wylepiamy blaszkę. Wkładamy do lodówki i zaczynamy przygotowywać masę. 1 kg sera z wiaderka, mieszamy robotem, rózgą z 3/4 szklanki cukru pudru oraz z 10 g cukru z prawdziwą wanilią. Dodajemy 4 jajka. 4 łyżki śmietany 18 % lekko podgrzewamy i rozpuszczamy w niej 2 tabliczki białej czekolady po 100 g każda. Studzimy. Do naszej masy dodajemy 450 g pulpy z mango, a następnie rozpuszczoną czekoladę ze śmietaną. Na końcu wsypujemy czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej. Mieszamy robotem tylko do połączenia się składników. Wylewamy na nasz spód. Wkładamy do piecyka nagrzanego do 160 stopni na 20 minut, a następnie obniżamy temperaturę do 100 stopni i pieczemy do godziny (całkowity czas pieczenia ok 1h20). Pieczemy bez termoobiegu. Po wyjęciu z piecyka studzimy i wkładamy na noc do lodówki.