Pęczotto z zielonymi szparagami to moja dzisiejsza propozycja na obiad/kolację. Pęczotto robimy jak klasyczne risotto- przepis na risotto znajduje się pod z risotto cukiniowym i pieczonym pstrągiem. Zamiast ryżu używamy kaszy pęczak. W końcowej fazie nie dodajemy cukinii, ale obrane, pokrojone i obgotowane wcześniej szparagi. Posypujemy parmezanem, podajemy z białym winem. Pyszne:)