Kurkowy ze szpinakiem czy twarogowy z wanilią?

Naleśniki z moich obserwacji często w weekend goszczą na polskich stołach na śniadanie.
Dzisiaj przygotowałam dwa farsze do ich nadziewania.

Kurkowy ze szpinakiem:

- 200 g umytych i oczyszczonych kurek; czym drobniejsze tym lepiej
- 80 g świeżego szpinaku baby
- szalotka
- 2-3 łyżki ricotty
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek

Na oliwie z oliwek zeszkliłam szalotkę, dodałam kurki. Jak zmiękły dodałam szpinak. Kiedy zmniejszył swoją objętość wymieszałam z ricottą. Przyprawiłam solą i pieprzem.

Twarogowy z wanilią i otartą skórką z cytryny:

-250 g twarogu półtłustego
- 3 łyżki jogurtu naturalnego z tych gęstych
- cukier waniliowy z prawdziwą wanilią
- otarta skórka z 1/4 małej ekologicznej cytryny
- powidła śliwkowe 

Twaróg rozgnieć widelcem i wymieszaj wg preferencji z cukrem waniliowym. Dodaj jogurt i skórkę z cytryny. Podawaj z domowymi, lekko ciepłymi powidłami śliwkowymi.